檸檬水正確觀念

檸檬水要帶皮切薄片

檸檬皮含有：比果肉更高類黃酮、檸檬精油、香氣成分

比例

一大片帶皮檸檬泡一壺約800C.C左右即可

熱水OK

維生素C在酸性條件下耐熱性較好，水溫度高於60度也完全OK。

檸檬水不導致結石

檸檬水的碳酸鈣的溶解度約是每100C.C的水只有0.02公克，並不高。
檸檬酸鈣卻是製作補鈣產品的良好材料，因為它不需要胃酸幫忙就能被人體吸收。
檸檬酸不會像草酸那樣促進腎結石，相反，檸檬酸等有機酸是有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收的，而研究證明檸檬酸對腎結石的預防也是有利的，甚至檸檬酸鉀已經用於腎結石的治療當中。

胃病可以喝

用一片檸檬來泡一大壺水，與可樂之類的碳酸飲料相比，酸度低很多，不至於會造成胃潰瘍發生。少量的檸檬酸還有幫助胃黏膜修復的作用。檸檬汁擠在各種食品上，認為能幫助消化。對於消化不良者來說，在淡檸檬水中加薄薄一片薄薑片沖泡飲用，有助於促進消化液分泌、排便。

白天喝檸檬水不會變黑

變黑主要是針對外用檸檬精油的說法。
食物中的主要光敏物質包括葉綠素、核黃素、血紅素。若依據吃感光性強的食物會長斑，那麼血紅素含量高的紅肉就不能吃，奶類食品、含有葉綠素的綠葉菜和獼猴桃都不能食用。

檸檬是酸的，但是鹼性食物

酸可完全代謝、鹼性離子留在體內
檸檬酸可以在體內完全代謝生成二氧化碳和水，檸檬中的鉀、鈣等離子，卻以金屬陽離子的形式留在體內。這些離子都可以與酸根離子結合，可以降低尿液的酸性，故而被稱為「鹼性食物」。

檸檬用不完怎麼保存
沒切的：果實的儲藏性相當好，檸檬久放至表面變乾，只要沒有發霉還是可以使用
切的：切口處塗些蜂蜜，能夠增加檸檬的保水度，再用保鮮膜包上，可存放兩三天
乾掉的：營養價值些微損失

病人喝好
高尿酸血症、高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風患者等慢性病人日常飲用。
無咖啡因，不刺激。